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食用油都有哪些种类?特点是什么?

   食用油在我们生活中是必不可少的一种调味品,其有着丰富的营养价值,那么在我们生活中都有哪几种比较常见的植物食用油呢?下面让我们了解来一下,生活中常见的植物食用油,以及其产品的一些性能特点

  1、大豆油:大豆油中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸,易于消化吸收。

  2、高锌花生油:花生属于高蛋白作物,富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素,营养丰富。

  3、橄榄油:橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。

  4、核桃油:核桃被列为世界四大干果之一,具有“大力士食品”以及“营养丰富的坚果”之美称。核桃油不但营养价值丰富,且具有的健脑效果及保健功能。

  5、茶油:茶油中单不饱和脂肪酸(油酸)含量高达79%,仅次于橄榄油。对中老年朋友而言也是值得推荐的食用油。

  6、豆油:豆油的单不饱和脂肪酸相对较低,约为20%左右。

  7、菜籽油:人体对菜籽油的消化吸收率较高,欧米伽3含量较高,但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸,影响其营养价值。

  8、火麻油:巴马植物中有名的就是火麻,火麻似小米样,巴马老人爱喝火麻汤,经实践证明火麻是非常有效的和抗辐射植物,含有丰富的植物蛋白、卵磷脂、及延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗、钙、铁等人体必需的微量元素。

  以上就是食用油的种类,食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。








金龙鱼花生油和鲁花花生油哪个好?

   很多人在购买花生油的时候,都会考虑哪种油比较好,像鲁花花生油和金龙鱼花生油,就有很多人比较喜欢吃,超市花生油多少钱,也很愿意去购买。其实,鲁花花生油在销售价格上,会比金龙鱼花生油要稍贵一些,但是鲁花花生油比金龙鱼花生油,好就好在它是一级压榨

   只榨取道花生原汁,经过的加工工序少点,保留下来的油相对来说比较纯,而金龙鱼花生油比鲁花花生油,超市花生油市场行情,好就好在它的味道会比鲁花花生油香一点,在炒菜时更能带出食材的香,特别是在蒸鱼这块,用金龙鱼会比鲁花好。

   据研究表明,虽然鲁花花生油和金龙鱼花生油,在榨取工艺上有一点区别,超市花生油价格,但是它们的花生油价值都是基本一样的。



   植物油是我们日常生活中不可缺少的一种调味剂,植物油的种类也有很多种,像是花生油,大豆油,橄榄油等等,今天小编就带着大家,一起来了解一下这些植物油吧。

花生油:花生属于高蛋白作物,含脂肪、卵磷脂、A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素,营养丰厚

功能:花生油成分中不饱和脂肪酸,包括人体所需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸,其中微量元素锌的含量也是食用油类中高的,每百克花生油含锌元素8.48毫克,是色拉油的37b,菜籽油的16b,豆油的7b

烹调方式:煎炒烹炸,200℃以下的高温皆可

用法:将炒菜锅烧热后倒入花生油,油烧到7至8分热就可以了,避免出现烧到冒烟的情况

用量:每日总量不超过25克,高脂血症,中老年朋友每日运用量20克

贮存方式:避光、避免太阳直晒

大豆油:大豆油中卵磷脂和不饱和脂肪酸,易于消化吸收

功能:卵磷脂被誉为与蛋白质、并列的三大营养素之一,而不饱和脂肪酸能够将低胆固醇,但多不饱和脂肪酸也会将低好的胆固醇,新泰超市花生油,在高温下还易产生油烟和有害物质,所以在食用的时候,要掌握正确的使用办法

烹调方式:低温或小于200℃的高温烹调

贮存方式:避光、避免太阳直晒

橄榄油:橄榄油含有丰厚的不饱和脂肪酸、矿物质和

功能:橄榄油中含有不饱和脂肪酸,不会上害到人体的其他有益成分,橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中人体营养的油脂”, 具有高的营养价值,其中的化成分,而且由于橄榄油在消费过程中未经过化学处置,其自然的营养成分坚持的完好

用法:橄榄油含有油腻香味,制造凉拌菜,也可用水煮菜后,浇上橄榄油食用,用橄榄油炒菜时,油温不越190摄氏度时,橄榄油不会遭到影响

用量:建议每天或隔日进食橄榄油,每日总量不越35克



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